구하기도 쉽고 발라먹기도 편한 생선은 바로 고등어입니다. 잔가시도 심하지 않으며 살이 통통해서 남녀노소 가리지 않고 인기가 많은 생선입니다. 맛 좋은 고등어가 효능도 좋다고 합니다. 9월이면 제철이라 더 맛있는 고등어입니다. 생선 중에서 흔히, 가장 많이 먹는 생선이 고등어가 아닐까 생각이 듭니다. 고등어의 제철은 주로 가을에서 겨울이라고 합니다. 제철 때 고등어 요리해 먹으면 정말 맛있습니다. 고등어가 우리 몸에 어떻게 좋은지 알고 어떤 효능들이 있는지 포스팅하도록 하겠습니다. 고등어는 농어목 고등어과의 바닷물고기입니다. 학명은 Scomber japonicus입니다. 고등어는 맛이 좋을 뿐만 아니라 단백질과 우리 몸에 좋은 불포화지방산을 풍부하게 함유하고 있는 건강식품입니다. 꾸준히 섭취하면 건강에 여..

카레의 주원료인 강황은 독특한 향미와 노란 색소 때문에 열대 아시아지역을 중심으로 고대로부터 오랫동안 사용되어 왔는 데 노란 카레에 들어가는 원료 중에 하나로 '울금'이라고도 불리우고 있습니다. 강황은 카레가루로 많이 쓰이는 생강목에 속하는 다년생 식물로서 인도를 중심으로 한 열대, 아열대 지역에서 주로 재배됩니다. 우리나라는 전남 진도, 전남 해남, 전북 부안, 경기 시흥, 충남 청양 등지에서 재배되며, ​간 해독기능과 항암작용, 상처치료 등의 효과가 있다고 알려져 있습니다. 줄기와 뿌리를 식용, 약용 등으로 사용되며, 꽃이삭은 잎보다 먼저 나오고 넓은 달걀 모양이며 연한 녹색의 포에 싸여 있으며, 4∼6월에 잎겨드랑이에서 노란 꽃이 핍니다. 윗부분의 포는 나비가 약간 좁고 끝은 담 자홍색이며, 잎겨드..

산약이나 참마와는 다르게 하늘마는 넝쿨성 일 년생 식물이며, 열매마라고 하여 줄기의 마디에서 열매가 달리는 실물이다, 한 그루에 다 익은 열매는 보통 1킬로그램까지도 수확하는 식물입니다, 맛은 산약과 비슷한 맛이고 효능 면에서도 참마의 효능과 비슷하고 맛도 흡사한 열매 마이다. 열매마 (하늘마)의 생긴 모습을 살펴보겠습니다. 어떻게 보면 나비의 모양 갔기도 하고 감자 갔기도 하고, 여러 가지의 모양으로 보이기도 하는데, 수확은 가을에 서리가 맞지 않도록 서둘러 수확을 하여 얼지 않는 곳에 보관하는 것이 필수입니다. 항상 가을에 거두 얻다가 봄에 일찍이 경작을 하면 효과적입니다. 섶을 주어야 하고 밑거름만 든든히 하면 잘 자라는 식물입니다. 특히 마는 동의보감에 따르면 "오장을 튼튼히 하고 기력을 돋우며 ..

홍화씨는 뼈에 좋고, 복용하면 근골을 튼튼히 하고 장수를 촉진합니다. 홍화씨는 국내에 많이 보급되어 그 품질을 분간하기 어렵다고 합니다. 홍화씨는 가루를 그냥 먹거나, 차로 끓여 마시기도 합니다. 홍화씨 환은 홍화씨 분말과 산약, 생강, 죽염, 찹쌀가루 등을 함께 빚은 것입니다. 홍화씨환은 씹어서 먹거나 생강차에 곁들여 복용합니다. 예부터 홍화는 통경이나 어혈을 다스리는 약으로 써왔습니다. 옛사람들은 잇꽃의 꽃만 생각했지 막상 그 알짜배기 씨앗은 생각지도 못했다고 합니다. 홍화씨는 뼈에만 좋은 것이 아닙니다. 뼈에도 좋고 사람의 기운을 돋우는 한편 항암에도 효능이 있다고 합니다. 그것은 홍화씨가 공간대기 중중의 천연 백금 성분을 머금고 있는 것에서 연유하는 데, 앞서 설명한 것처럼 홍화씨에 목성의 기운이..